食品安全预警系统的特性逻辑预警理论
食品安全预警系统的特性
食品安全预警系统针对的是食品这一一研究对象， 既具有一般的系统性问题，又包含食品这-特殊的研究对象的特性，以及预警的功能性，因此，食品安全预警系统具有以下主要特点:
(1)复杂性。食品安全预警系统属于复杂体系，系统的关联元素多，变量也多，而且相互的影响情综复杂，同时，系统涉及的范
的尺度增大，问题多为综合性的。 社会科学和经济管理
(2)风险性。食品安全预警的内涌沙及自然科学，着各子系统的风险。由于系
统风险之间的累加效应大多尚无确定关系，所科学，多学科多领域系统之间互相影响，系统面临(3)模糊性。即存在系统性问题的边界对所以还存在着系统性风险。系统与环境之间“你中如对于某个研究对象来说，没有绝对的安全与危险，有我，我中有你”，许多情况难以用精确的数学描述和求解综述。 的安全成
只能相对而言具有一定程度的
一定程度的危险。 由于没有清晰定量的边界特性，就使得问题的研究不是追求一个数值解， 而可能是一个范围、 。段时间或者”种程度的模糊语音的评价和判断。
(4)规律性。对于食品安全问题，既存在-定的内在必然性，又存在随机偶然性。我国对主要消费食品中的常见污染物监测和食源性疾病状况及动态变化趋势的研究，实质就是在探究食品安全问题的内在必然性，掌握规律性。食品安全问题中出现的突发偶然事件或意外事件，具有随机性和不确定性，看似事件发生的时间、地点、程度等都无法预知，但是通过对于不确定突发事件的进步分析后我们发现，事件本身依然存在着一定的规律性，一定有警源，也必然有征兆，食品安全问题自身存在着必然的内在规律。因此，根据警源、警兆的变化规律，就能利用规律运行趋势进行安全性的判定。系统本质具有规律性的特点，可以相对准确地预警食品安全问题，这跟根据天气的不准确性依然能够得到相对准确的天气预报是一样的。
逻辑预警理论
当食品安全产生问题时，所表现出来的状态和情况我们称之为警情。按照逻辑层次来考虑预警，实际上可以分为四个主要过程，即确定警情的主要影响因素、分析因素变化的原因和条件、因素表征警情程度控制与趋势预报。这四个过程也简称为警素、警源、警兆和警度，四个过程依次服从逻辑关系。
警素一般包含两个内容: -是警情要素或称为指标，二是要素的安全界限和条件，也称为警限。选择和确定警素是逻辑预警的第一步， 也是进行预警的关键和基础。
警源是指 警情要索发生变化的原因，也是产生食品安全问题的根由。寻找和判断警源就是追踪、积累和挖掘切与瞥情相关的不利影响，分析影响途径和影响机理。如何能够探寻到那些既具有关联性，又能够在复杂关联中挖掘出主要的影响根源，是寻找警源的核心，因而是比较困难的。
警兆也称征兆或表现。一般而言，不同的警素对应不同的警兆。当警素发生异常变化导致警情爆发之前，总有一定的先兆。如地震发生前可能表现出的天气异常、动物行为失常等。警兆可以与警源有直接关系，也可以是间接关系:可以有明显关系，也可能是隐形的未知的“黑色”关系。如有的火山在爆发前近火山地表的颤抖，就是该火山即将爆发的直接征兆。SARS疫情暴发时，人们初步判断果子狸可能是疫情流行的根源，这说明当时对SARS病毒的影响途径和疫情流行机理还不十分明确，所以，我们不能断定SARS疫情是否就是因食用果子狸引起的，即其中的因果关系是隐形的未知的“黑色”关系。尽早发现并确定警兆有利于对警情进行判断。但是，确定警兆井非易事。对于一些警情，可以用类似的已经发生过的状况来帮助判断，也就是说可以根据可靠的经验来判断。但是，对于新的问题，以及依靠经验还不足以确定的问题，我们需要依靠技术分析对警源进行科学判断。一般来说， 确定警兆是以技术分析为主，以经验智慧分析为辅，相互补充共同决断。警兆可分为景气警兆、动向警兆。景气警兆是指对象的表征程度及其所直接反映出来的景气程度。动向警兆则是对象具有运动特性时，以其可能的运动方向或趋势作为警兆的表征。
警度是警情的严重程度。通过对警度的判断来报告警情可能的危害程度，以便于采取相应的措施和对策进行预防和控制。如果警度报告为正常，则继续进行常规监测:如果警度报告为产生了风险危机，则要采取相应措施予以调整和纠正，从而减小和控制风险;如果是风险太高或是突发警情，警度预报则要求快速应对，有效解除和根本控制警情。警度的预报有两种方法:一种是建立关于警素的普通模型，先作出预测，然后根据警限来划分警度;另种是建立关于警兆的警度模型。直接由警兆的警级预测警度，是一种等级回归技术。也就是说，警度的预报是按一一定的通道输送并进行规范的科学预报，以达到对警情进行预防和控制的目标。
食品安全的逻辑预警就是要明确食品安全预警的内容(警素)，探询和分析产生食品安全问题的根源(警源)，判断和总结食品可能发生安全问题或已经发生安全问题时所具有的特性(警兆)，分析井给出问题严重程度的告示。
