冬季是大滋大补的季节，这个时候除了吃一次滋补的美食之外，可别忘了偶尔还是需要喝一些清新的汤水哦，这样不仅可以帮助你吃的食物消化还可以清新解腻。而海带蘑菇豆腐汤是一道清新解腻的汤水，接下来小编便要为大家介绍海带蘑菇豆腐汤。

一、海带蘑菇豆腐汤的做法

1、海带洗净后切成小块。

2、白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块。

3、将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块。

4、锅热油爆香葱末。

5、放入海带翻炒一下。

6、放入白蘑菇。

7、然后加入水。

8、水煮沸后放入豆腐煮十分钟。

9、放入虾皮加入盐调味。

10、加入胡椒粉与鸡精。

11、出锅前撒葱花就可以了。

海带豆腐蘑菇汤的美味小窍门：

1、虾皮本身有咸味，最好用水浸泡一下去掉一些咸味。

2、豆腐可以事先用水焯一下去除豆腥味。

3、 如果想简单一点，可以用白豆腐和肉煮汤，出锅前加紫菜和葱也是很好吃的，调一点点生抽。 海带适合熬汤才能出味，必须煮久一点。

二、海带蘑菇豆腐汤的功效

海带富含碘质和钙质，对于排毒的效果也十分显著。 豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用。 白口蘑中含有大量的维生素d。 最新研究发现白蘑菇是惟一一种能提供维生素d的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的、维生素d。而多摄入维生素d，就能很好地预防骨质疏松症。用海带、豆腐和白蘑菇来煮汤口味鲜香，还加入了一点虾皮，补钙又美味

三、除了海带蘑菇豆腐汤，其它7款冬季煲汤的做法

（一） 山药小排汤

原材料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。

功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

制作要点：

1、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

（二） 羊肉汤

滋补功效：补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

制作方法：

1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片备用。

2、把羊骨架放锅里，加满清水开火熬，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜继续熬，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

（三） 菠菜鲜蘑牛骨汤

制作方法：

1、 牛骨洗净斩成段，汆水三四分钟捞起；

2、 菠菜择好洗净；鲜蘑菇去硬蒂洗净，菇面上划十字；

3、 粉丝用水泡软，洗净捞起备用；

4、 白胡椒粒、草果和大葱洗净，大葱切长段，一起放入煲汤袋中；

5、 将8碗水倒入煲内烧开，放入牛骨和装香料的煲汤袋，武火煮沸转文火煲两个小时；

6、 将蘑菇放入汤里稍煮，接着下菠菜滚2～3分钟，再下粉丝煮2分钟关火，下盐调味即可食用。

功效：补钙健骨养血补虚。

（四） 萝卜鲫鱼汤

原材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

制作方法：

1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

2、萝卜去皮切条葱打结姜切片。

3、锅内热油，爆香几片姜片加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

4、锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜大火煮开，加入适量花雕酒继续煮至酒气消散。

5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟）。

6、加入萝卜条继续煮约10分钟，加入少许盐略煮即可。

功效：健脾益胃消食化滞以及明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。

海带豆腐蘑菇汤的做法大家学会了吗？喜欢的朋友可以试着做一下，很清新的一道汤水，在这个需要大滋补的季节，偶尔来上这么一道小清新，对身体也是很有益处的。