蔬菜配送水产品类商品供货标准 商品类供货标准
蔬菜配送水产品类商品供货标准
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所供水产品必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质，中选商应提供相关的资质证明、检验报告材料以及与企业法人营业执照上的经营范围相符的资质证明文件（原件/复印件）等证明材料。
? ? 1.活鲜鱼类
在水中游动自如,反应敏捷; 无伤残、无畸形、无病害；鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鱼鳞。
? ? 2.活鲜虾类
个大而均匀，活蹦乱跳（或能活动）
? ? 3.活鲜蟹类
大闸蟹——青皮、白肚、黄毛、金螯及蟹脚刚劲有力，膘壮肉厚，膏多，堆在地上，能迅速四面爬开。
? ? 海蟹——体肥、甲壳色泽正常，腹部洁白，雌蟹有膏时，头胸甲棘尖，反面透黄色，螯及蟹脚有力。
? ? 4.贝类
双壳贝类——外壳具固有色泽，平时微张口、受惊闭合，斧足与触管伸缩灵活，具固有气味。
单壳贝类——贝肉收缩自如，用手指抚平后能回缩。
? ? 5.盐渍海产
坚实而具韧性，手指甲掐之可破、脆嫩；轻腥气、盐味；有光泽；无污物和泥浆。
? ? 6.冰鲜鱼
眼睛饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈；鳃鲜红色或血红色、含粘液且没有粘泥；肛门内收或平整，不突出，不破肛；体外粘液透明或水白；肉质坚实且富有弹性，轻按下鱼肉后，手指的凹陷处可马上恢复；可有温和的海水味或鲜海藻味，无氯味腐臭味；鱼鳞完整、体表无破损。
? ? 7.冰鲜虾
有固有的颜色，不发白或红；头胸甲与躯干连接紧密，无断头现象；虾身清洁无污物；虾身较挺，外壳有光泽，湿润，无异味。
商品类供货标准
? ? 1.基本要求：有包装的要求外包装完好，有QS标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不少于三分之二，具有产品合格证。无其他异味。
? ? 2．商品类生产、销售企业的资质证明（首次供应时提供）：《企业法人营业执照》、县级以上“质量计量监督检测中心”开具的《检验报告》（若需要）、与企业法人营业执照上的经营范围相符的资质证明文件（原件/复印件）等证明材料。
? ? 3、所有商品必须符合国家的有关标准，定期提供相关的质检报告，以备查验。
