石湾膳食管理推荐 江西通报6批次不合格食品，这些餐饮具检出大肠菌群
食品伙伴网讯 据江西省市场监督管理局消息，江西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了6批次不合格食品，涉及餐饮具和餐饮食品、食用油、油脂及其制品、饮料等。
不合格产品中，有2批次餐饮具检出大肠菌群不合格，分别为：江西省红日环保塑料有限公司生产的餐饮具（生产日期/批号：2018-06-21），盘； 南昌市三友餐具集中消毒有限责任公司生产的餐饮具（生产日期/批号：2018-07-05），筷，勺，盘。
餐饮具检出大肠菌群的原因：一是餐饮具清洗不彻底；二是消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度，或者餐饮具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求。使用大肠菌群超标的餐饮具，容易使人腹泻。
还有2批次饮用水检出致病菌铜绿假单胞菌，分别为：上高县龙峰饮品有限公司生产的蒙山天然山泉（生产日期/批号：2018-09-03），上高县蒙山天然水饮品有限公司生产的蒙山山泉（生产日期/批号：2018-09-04）。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
另外，还有1批次由美团渔合源鲜渔村经营的油炸花生米（生产日期/批号：2018-07-30），黄曲霉毒素b1超标。黄曲霉毒素b1是一种强致癌性的化学物质。其毒性作用主要是对肝脏的损害。花生中黄曲霉毒素b1超标可能是因为花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当；生产前对原料把关不严等导致。
以及1批次由湖口县香桥米粉饮食店经营的纯花生油（生产日期/批号：2018-06-18），过氧化值（以脂肪计）超标。过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂氧化。
江西省市场监督管理局表示，消费者如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12331进行投诉举报。
相关报道：江西省市场监督管理局2018年第53期食品安全监督抽检信息通告
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