东坑膳食管理推荐 注意！青海曝光8批次不合格食品，这些餐饮具检出洗涤剂
食品伙伴网讯 11月23日，青海省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，抽检了餐饮食品、食用农产品、水果制品、速冻食品共6类食品113批次样品，其中不合格食品4批次、不合格餐饮具4批次。
值得注意的是，4批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂，其中有1批次同时还检出大肠菌群不合格，分别为：西宁城东东乡万华手抓大王饭馆的骨碟；西宁市伊尔顿国际饭店有限公司的直升杯；西宁市城北区深海九九零餐饮店的骨碟（同时检出大肠菌群不合格）；西宁市城北区顺天府人家精品川菜馆的玻璃杯。
阴离子合成洗涤剂，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。
gb14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
还有2批次饮用水检出界限指标不合格，分别为：青海省七里寺天然矿泉水饮品有限公司的七里寺天然矿泉水（360ml/瓶），界限指标-锶检出值为0.184mg/l，标签标注为0.20mg/l-0.57mg/l ；界限指标-偏硅酸检出值为10.4mg/l，标签标注为15mg/l-79.9mg/l ；界限指标-溶解性总固体检出值为76.26mg/l，标签标注为170mg/l-1377mg/l和青海省七里寺天然矿泉水饮品有限公司的饮用天然矿泉水（550ml/瓶），界限指标-锶检出值为0.182mg/l，标签标注为0.20mg/l-0.57mg/l ；界限指标-偏硅酸检出值为11.0mg/l，标签标注为15mg/l-79.9mg/l；界限指标-溶解性总固体检出值为85.02mg/l，标签标注为170mg/l-1377mg/l。
界限指标是区别天然矿泉水与其他饮用水的主要品质指标。天然矿泉水的界限指标不达标原因可能是水源受环境、季节等因素影响使界限指标含量波动，最终导致终产品中界限指标不达标。
除上述不合格产品外，还有1批次青海垚鑫食品有限公司的纯黑芝麻油，苯并[a]芘超标；1批次甘肃顶呱呱食品有限公司的呀咕嘟甘草杏肉（蜜饯类），二氧化硫残留量超标。
对上述抽检发现的不合格产品，青海省食品药品监督管理局已责成相关地区食品药品监督管理部门依法予以查处，并采取风险控制措施；有关地区食品药品监管部门必须在3个月内完成核查处置工作并在本地官网进行公开的同时，向省食品药品监督管理局报送不合格产品风险控制和核查处置情况，对没有按时完成处置工作的地区，省食品药品监督管理局将依法依规进行处理。
相关报道：青海省食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2018年 第98号
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