8月28日，由中国营养学会主办，洽洽食品股份有限公司支持的“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”在京举行。中国营养学会理事长杨月欣，中国营养学会公共营养分会主任委员、中国疾控中心营养与健康所副所长张兵，中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏、中国营养学会秘书长杜松明、中国营养学会副秘书长王瑛瑶以及权威媒体代表和企业代表近百人参会，共同探讨如何向大众传播关于坚果的营养健康知识，引导中国的坚果行业向营养化、健康化发展。

零食优选水果、奶类和坚果

如今，很多孩子都是“零食控”，一沾零食就不怎么爱吃饭了，这让家长们很苦恼，到底该不该让孩子吃零食，应该怎么选更健康?

张兵介绍，我国2岁及以上人群零食消费率从90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日总能量的10%左右。引导儿童青少年树立正确的饮食观和健康观，减少或纠正不良的零食消费行为，将有利于儿童青少年从小建立平衡膳食、合理营养的理念，形成良好的饮食习惯，促进其健康成长，终身受益。他建议，为孩子选择零食可以参考《中国儿童青少年零食指南(2018)》，该指南建议2~5岁学龄前儿童、6~12岁学龄儿童及13~17岁青少年这三个阶段，零食均优选水果、奶类和坚果。

每天吃坚果,防病促健康

现场，王志宏研究员跟大家分享了主题为《坚果与健康关系的科学证据》的报告。她指出，从营养成分分析，坚果脂肪含量可达40%以上，蛋白质含量多在12%～36%，碳水化合物则在15%以下，同时富含矿物质、维生素e和b族维生素。坚果脂肪含量高，但饱和脂肪酸仅占10-15%，多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸为人体必需脂肪酸。此外，坚果还含有磷脂、多酚、黄酮等功能性成分。

另外，《中国居民膳食指南(2016)》建议，大豆及坚果类每天应摄入25-35克,其中坚果每天应摄入10克左右。研究显示，我国不足1/5的成年居民吃坚果，坚果消费人群坚果摄入量约低于40克/天，但由于整体消费率低，我国成人坚果平均摄入量仅为7克/天，并且以瓜子、花生等种子类坚果为主，核桃、杏仁等树坚果消费量很低。每天吃一小把坚果有益健康，坚果营养好但也不要过量。

组合包装坚果受追捧

王瑛瑶分享的数据显示，2014年中国坚果行业销售规模为556亿元人民币，预计2020年中国坚果炒货行业销售规模将超过1000亿元人民币。2017年全球坚果炒货口味分析报告的数据显示，未添香(即原味)的占比大幅上升，占据市场的43.75%，烤味与2016年基本持平，约占33.59%。随着人们对健康的关注，少添加在互联网上的声量持续走高。即使是中国人最熟悉的传统坚果炒货——瓜子，近年来也呈现原生态、少添加受欢迎的趋势，洽洽葵珍系列，在原材料上下功夫，采用内蒙赤峰的优质原料，十斤选一两，工艺上尽量保持原料的新鲜和原汁原味，成为高端瓜子的代表。

洽洽加入“国家健康品牌计划”

中国营养学会秘书长杜松明在会上宣布，洽洽食品股份有限公司加入中国营养学会“国家健康品牌计划”。“国家健康品牌计划”是由中国营养学会为主导，号召权威媒体及产业界共同行动，促进产业向营养健康方向发展的一个行动计划，旨在进一步提升中国健康品牌在国内国际的品牌影响力和行业竞争力，塑造中国质造的营养、健康品牌形象。洽洽作为中国坚果行业的领军品牌，首家加入国家健康品牌计划，亦将在产品的自然、营养、美味方面做出更多的部署和努力。

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