春季时节野菜养生 谨记适量就好早春

现在是春天，小草儿正在慢慢的生长，树木也正在发芽。这个时候，懂得养生的人都知道到了吃野菜的时候了。但是所有的东西不是是越多越好的。各种野菜破土而出，民间有食野菜养生的说法，眼下野菜正是青嫩好吃时，但你能保证尝鲜野菜就安全吗?
春吃野菜你得悠着点
营养专家说，野菜的种类很多，只要不是菜地里种的、能吃的，都能称为野菜。人们经常吃的野菜有：荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等。从现代营养学的观点来看，野菜应该归类到蔬菜。
所以，它们的营养成分和普通的蔬菜的特点一样。“含的水分多，有65%-95%的水分;绿色的含胡萝卜素、维生素c、核黄素丰富;矿物质，如钙、钾、镁的含量也较高;膳食纤维丰富;含较多的植物化学物质，有利于健康。在传统医学中，很多野菜也具有防病治病的作用，这个属于另外一个领域，不妄加评论。”
不认识的野菜不要送入嘴巴
吃野菜时要注意，安全第一，不认识的不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用，所以，采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。吃前做好处理，一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。
不宜多吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，也是人们亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是为了促进健康，如果吃的不合适带来负面作用，就适得其反。