10月22日，由亿欧主办，口碑联合主办的giis2018餐饮新零售领袖峰会在北京成功举办，新希望六和食品事业群负责人张早受邀出席并发表主题演讲。峰会上，《2018餐饮新零售服务商30强》榜单也正式发布，新希望六和凭借强大的食品安全保障体系及优质的全产业链服务成功入选中国餐饮新零售最佳服务商榜单。

峰会上，张早与口碑ceo范驰、将太无二创始人邢力、原麦山丘ceo姚天、盒马鲜生新餐饮事业群总经理陆磊宁等诸多行业领袖、餐饮行业从业者，围绕“餐饮新零售”等主题一同探讨餐饮新零售的未来趋势及餐饮新物种的代表性实践方案。

张早认为，“餐饮新零售”即餐饮越来越像零售，零售越来越像餐饮。餐饮的本质是特色化，零售的本质是标准化，如今二者之间重合的部分越来越大，中间重合的部分是为了帮助客户打破时空限制，让流量尽可能有更多场景的变现。他认为未来餐饮行业的趋势有三点：第一不断加强食品安全的重要度;第二标准化的同时会产生分级;第三全面拥抱互联网，打破所有时间和空间的限制，让有限的流量不断重复的变现。

过去的30年，餐饮行业年均增长18.6%，增速远远超过gdp和人均国民收入的增长。从规模上看，2016年市场规模为3.5万亿元，2017年总体规模达到3.96万亿元。中国烹饪协会在2018年2月发布的“2017年餐饮市场解读及2018年市场前景预测”中表示，2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右，总体规模将达到4.3万亿元。

在这样的市场增速下，随着餐饮品牌们对线上流量的熟练运用、线下短途即时配送的成熟、后端供应链的不断变革，以及前端移动支付的普及，新餐饮时代到来。据亿欧餐饮观察，新餐饮时代呈现在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化五大特征，其中零售化趋势最为突出。

新餐饮时代对供应链企业也提出了很大的要求，供应链如何实现标准化生产、集约化生产、定制化生产之间的平衡尤为重要。在餐饮消费市场发生巨大变化的大趋势下，新希望六和将凭借整个农牧全产业链以及强大的食品安全保障体系，将所有上游供应链资源全面聚焦在新餐饮上，打通上下游资源，并跟新餐饮客户达成紧密合作，从而满足消费者的不同需求。(毛舒)

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