食品原材料保管要求蔬菜配送质量保证措施
食品原材料保管要求
（1）食品原材料贮存区域禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品；
（2）食品原材料贮存应当做到分类分架、隔墙、离地存放；
（3）食品原材料冷藏设备储藏时，必须生熟分开、荤素分开，防止交叉感染；
（4）定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品；
（5）不得向顾客出售******变质或感官性状异常，可能影响顾客健康的食品。
蔬菜配送质量保证措施
.质量目标
保证合同质量承诺和投标承诺。
建立符合GB/T19001-ISO9001:2000质量体系标准要求的质量体系，并保持其有效性和适用性，严格供货过程中分项合格率100%。
质量控制资料齐全。
2.质量方针
“心系用户，品质第一，持续改进，追求卓越”。
3.质量保证体系
项目部在公司授权下履行本投保项目中严格执行国家和各级有关部门颁布的技术质量法规，以ISO9001：2000管理标准，依据公司制定的质量体系程序文件进行工作，把采购项目和环节的质量职能部门组织起来，建立健全质量管理监督机构，精心制定质量管理监督制度，充分调动各岗位人员的质量意识，使项目质量管理形成一个互相协调的有机整体，不断地改善质量体系，确保质量体系的适宜性和有效性，对本项目实施全过程进行有效控制和管理，对最终的产品和采购单位全面负责。
4.质量管理职责
按照ISO9001：2000质量体系运行文件的要求，建立质量保证组织体系，设立专职质检员和成品保护管理员岗位，建立岗位质量责任制。
★项目经理质量责任制
在公司总经理的领导下，负责建立、健全本项目及本单位的质量管理体系，并保持持续有效运行；
负责制定项目质量方针、目标、项目质量计划及相应的质量管理体系文件，并确保实现质量目标；
负责规定项目部有关质量人员和部门的质量职责、权限和沟通；
负责为本项目配备满足产品实现过程的各类人员、设备及有关的施工技术文件、规范、作业指导书等资源，确保满足合同要求；
负责产品实现、测量、分析和改进等过程在项目上的控制。
★项目部副经理
协助项目经理建立、健全项目质量管理体系并参与实施；
负责本项目产品实现过程的控制；
负责项目质量目标的实现，满足顾客和合同的要求；
负责产品实现过程中内部沟通和与顾客的沟通。
★技术支持
协助项目经理建立、健全项目质量管理体系，负责质量管理体系持续有效运行；
负责产品实现、测量分析和改进过程中具体的控制；
对产品实现过程中遇重大技术方案的编制，要求报公司技术科审核，经批准后方可实施。对过程中出现或发现的一般技术问题及时同公司领导进行沟通，并及时传达到有关部门和人员。
★专员组（含财务、采购、客服、仓储、售后、配送各专员）
贯彻执行公司及项目部的质量方针、目标，保持质量管理体系有效运行和持续改进；
负责对供方的评价和选择，并保存记录；负责项目部合同的管理、产品实现过程中的变更的评审与顾客的沟通。
5.采购方货物需求审核
采购方货物需求审核是我方供货的质量要求，审核明确货物品名、规格、技术参数，保证供货质量。
6.采购质量控制
应以公司项目部确定的合格分供方为供货商，不可随意采购，且应在合同中注明各项要求。
7.质量教育、培训
应根据采购方需求质量目标，对各岗位人员进行培训，使其提高质量意识。由项目经理着重结合工程实际重点、难点进行，使大家明确要求，目标一致。
8.质量控制点的管理
为了保证质量控制点的目标实现，要建立三级检查制度，即各岗位人员每日自检一次，组员之间进行互检；上级部门进行抽查。
