横沥膳食管理推荐 检出菌落总数、大肠菌群两项超标 广西这批次调制鲜湿米粉样品被通报
食品伙伴网讯 近期，广西壮族自治区市场监督管理局公布第8期食品安全监督抽检信息。近期，该局组织抽检粮食加工品和水果制品等食品样品3批次，抽样检验项目合格样品2批次，不合格1批次。
相关报道：广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2019年第8期）
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通报显示，不合格样品为南宁市苏玉琼米粉摊销售的标称“广西南宁粮香食品有限公司”生产的“调制鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-11-08，规格：5千克/袋），该样品检出菌落总数、大肠菌群两项超标。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。样品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，样品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
对抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）食品药品监管部门均已经依法进行处置。
广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2019年第8期）不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 广西南宁粮香食品有限公司 | 广西南宁市江南区五一西路30号 | 南宁市苏玉琼米粉摊 | 南宁市五里亭蔬菜批发市场综合交易大厅内豆制品行43、46、47号摊 | 调制鲜湿米粉 | 5千克/袋 | / | 2018-11-08 | 菌落总数║①1.1×10?cfu/g，②7.4×10?cfu/g，③5.9×10?cfu/g，④1.1×10?cfu/g，⑤1.4×10?cfu/g║n=5，c=2，m=10?cfu/g，m=10?cfu/g；大肠菌群║①1.3×10?cfu/g，②8.9×10?cfu/g，③1.3×10?cfu/g，④1.1×10?cfu/g，⑤7.8×10?cfu/g║n=5，c=2，m=20cfu/g，m=10²cfu/g | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | / |
（来源：广西壮族自治区市场监督管理局）
相关报道：广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2019年第8期）
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