道窖膳食管理推荐 欧盟发布来源于柠檬酸苹果酸镁的镁添加到食品补充剂中的生物利用度意见报告
食品伙伴网讯 2018年12月6日，欧盟食品安全局（efsa）发布了关于柠檬酸苹果酸镁（magnesium citrate malate，mgcm）作为镁的来源用于营养目的添加到食品补充剂中生物利用度的意见报告。
mgcm是由阳离子镁和阴离子柠檬酸根及苹果酸根组成的混合盐，镁含量为12 - 15 %，mgcm被提议用于食品补充剂，旨在提供高达300 - 540mg/天的镁。
经过评估，专家小组得出结论，mgcm是生物可利用的镁源，但其生物利用度无法确定。小组注意到，在建议的mgcm最大使用量下，其所能提供的镁超过了营养补充剂、水或添加到食品和饮料中镁的现有容许摄入量上限（ 250毫克/天）。
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