大岭山膳食管理推荐 注意！青海这2批次食品不合格 甘草杏检出菌落总数超标
食品伙伴网讯 8月10日，青海省食药监局通报了2批次不合格食品，其中，水果制品、方便食品各占1批次。
通报显示，本次抽检餐饮食品、茶叶及其相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂产品、酒类、肉制品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、饮料16大类食品134批次样品，检出不合格食品2批次。
不合格食品中，西宁大十字百货商店有限公司大众店销售的甘肃顶呱呱食品有限公司生产的甘草杏（蜜饯类）检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《gb 14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯》中规定，蜜饯中菌落总数应符合n=5，c=2，m=1000cfu/g，m=10000cfu/g的要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
另有，大通县华泰大润发超市经销的炭烧板筋检出超范围使用食品添加剂脱氢乙酸及其钠盐，检出值为0.42g/kg。脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂。
青海省食药监局特别提醒消费者，如已购买或在市场上发现公告所列的不合格食品时，请及时拨打食品安全投诉举报电话12331进行投诉举报。
相关报道：青海省食品药品监督管理局食品安全抽检监测信息通告 2018年第57号
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