常平膳食管理推荐 上海：新亚大包致歉！“老油”问题是设备老化和人员未按标准操作造成
中国食品网讯5日下午，新亚大包所属的上海锦亚餐饮管理有限公司对此前“油条消费体验体察情况通报会”的相关问题进行了回馈。
近日上海市消保委对25个品牌的29件油条样品进行消费体察时，发现新亚大包的油脂极性组分高得惊人，引起消费者恐慌。新亚大包（长阳路店和兴国路店）的极性组分分别达43%和39.6%，几乎达到标准值的两倍。
极性组分是衡量油脂品质的一个重要指标。如果极性组分指标较高，则相关油条店可能存在不勤换油的安全隐患。
目前新亚大包针对问题进行了分析：导致此情况可能由于设备老化及部门人员未按标准操作造成。
通报全文如下：
