八宝米介绍

八宝米植物学史

八宝米（学名：eleusine coracana），又称“穗谷”，是禾本科穗谷属植物，原产于东非，广泛分布于亚洲、拉丁美洲和非洲，中国是其重要的分布区，被称为“全球粮食宝库”。

八宝米主要价值

八宝米是一种重要的粮食作物，具有营养丰富、抗旱能力强、产量高、抗病性强等特点，是育种、改良的重要对象，被誉为“穗谷之王”。八宝米籽实可食用，可制作各种美味佳肴，具有营养价值高、色泽鲜艳、口感香糯、质地软滑等特点，是世界上最受欢迎的粮食作物之一。

八宝米食用宜忌

八宝米有清热解毒、健脾开胃、润肠通便的功效，但不宜过量食用，尤其对肝脏、胃肠有损伤的人群，应少食用或不食用。

八宝米食物营养成分

八宝米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素，其中蛋白质含量较高，可满足人体营养需要，是非常好的蛋白质来源。

八宝米烹饪方法

八宝米可以用来做米饭、粥、饼、面等，也可以用来熬汤、煮粥、炒菜、烤肉等，口味多样，烹饪方法多种多样，可以满足不同人群的口味需求。 八宝米是一道传统的中式米饭菜，它可以用作早餐、午餐或晚餐，也可以当作主菜。 八宝米的烹饪方法很简单，首先把米洗净，然后放入沸水里煮熟，煮至米粒膨胀后，捞出放入清水中冲洗干净，再放入炒锅中，加入适量的油，把米煎至金黄色，然后加入调味料，如葱花、蒜苗、豆豉、花椒、八角、香叶等，炒锅中的米粒搅拌均匀，再加入适量的水，盖上锅盖，煮至米熟即可。