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各机构的监管范围及权限 美国食品安全体系的运作机制
各机构的监管范围及权限 1.食品与药物管理局 监管范围:①各州际贸易中出售的国内生产及进口食品，包括带壳的蛋类食品，但不包括肉类和家禽:②瓶装水;③酒精含量低于7%的葡萄酒伙料。 食品安全权限:执...... 【点击详情】
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栅栏效应基本原理 栅栏技术与食品质量
栅栏效应基本原理 Ma1是理论化带栏效应模式菜食品内含有同等喜度的个果可贮和卫生安全的。如果可起到防腐作用。 残存的微生物最终未能逾越这些栅栏，因此该食品是 肉、蛋、乳的初始窗量低或杀菌效果好，则...... 【点击详情】
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在半干水分食品(ntemediale Moisture Fods, IMF)中的...
在半干水分食品(ntemedialeMoistureFods,IMF)中的应用 半于水分值品因其非致冷可贮性而备受生产者关注和消费者青睐。半干水效应实现的。众品的，值分0-0.0其微生物稳定住和卫生安全性大多能。过市栏 ...... 【点击详情】
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食品召回的危害评估与召回步骤 发达国家食品召回制度的特点
食品召回的危害评估与召回步骤 (一)危害评估与评估原则 食品召回的危害评估是根据缺陷食品存在问题的性质和程度，结合缺陷食品上市时间的长短、进人市场数量的多少.流通的方式及消费群体等情况，对其可能对消费者造成的不同健...... 【点击详情】
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我国食品召 回的现状与特点 风险管理是食品安全的科学保障
我国食品召回的现状与特点 (一)国家和部门已有相关规定，但尚未形成完整的召回体系 (1)国家法律法规。(食品卫生法(试行)》第三十七条规定，违反本法情节较重的，“责令追回已售出的禁止生产经营的产品;没收...... 【点击详情】
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