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食品原材料保管要求 蔬菜配送质量保证措施
食品原材料保管要求 （1）食品原材料贮存区域禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品； （2）食品原材料贮存应当做到分类分架、隔墙、离地存放； （3）食品原材料冷藏设备储藏时，必须生熟分开、荤素分开，防止交叉感染； ...... 【点击详情】
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商品类供货标准 蔬菜及水果类供货标准
商品类供货标准 1.基本要求：有包装的要求外包装完好，有QS标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不少于三分之二，具有产品合格证。无其他异味。 2．商品类生产、销售企业的资质证明（首次供应...... 【点击详情】
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蔬菜配送应急预案适用范围 蔬菜配关公司预防措施领导小组职责
蔬菜配送应急预案适用范围 1、适用于餐饮服务环节发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品对人体健康有危害或者可能有危害的食品安全事故； 2、适用于因人为恶意破坏引发的隐含重大食品安全风险，有可能造成严重社会影响的食品安全...... 【点击详情】
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蔬菜配送关键控制点 避免原料加工中的交叉污染
蔬菜配送关键控制点 ?去除有害物和污染物 ?正确进行解冻 ?加工中及时冷藏具有潜在危害的食品原料 ?半成品限期使用 ?避免原料加工中的交叉污染 ?去除有害物和污染物 除去除不可食部分并...... 【点击详情】
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食品原材料加工安全保障 肉、海鲜类原料加工流程及品质要求
食品原材料加工安全保障 我司可进行免费食品原材料的简单加工。 1、品质第一，为确保原材料加工过程中及加工后的品质，特制定食品原材料初加工品质保证作业指导。 2、食品原材料初加工的品质保证作业由初加工操作人员直接负责，...... 【点击详情】
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