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我国食品安全应急体系概况 我国食品安全事故的防控对策
我国食品安全应急体系概况 新中国成立以来，党和政府高度重视食品安全工作，从《食品卫生管理条例》到《食品卫生法》都有食物中毒处理的专门条款，卫生部先后制定了《食物中毒事故调在处理办法》和《食物中毒调查处理程序)等配套规章和规范性文件，...... 【点击详情】
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综合指标预警 指标体系设计原则
综合指标预警 由于食品安全问题的复杂性，在进行预警分析时，既存在可数值化计量的指标，也存在着不可直接计址的因素。对可计量的指标，可以采用指标预警的方法，对不可直接计量的因素，可以采取因素预警法。将可量化的指标和不可量化的因素同时纳人...... 【点击详情】
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进出口食品安全动态监测系统应用实例 美国食品安全监管体系及其运作机制
进出口食品安全动态监测系统应用实例 局得到应用。通过该系统 食品安全动态监测系统已在上海出人境检验检疫 逐步过就到科学地分年级管理的检验模式，实现了进出口食品监测的动态管现。该系统可以提供充分及时的食品检验出滥情信息...... 【点击详情】
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栅栏技术与HACCP管理的结合应用 栅栏技术与微生物预报技术的结合应用
栅栏技术与HACCP管理的结合应用 在特型产品研究中已表明，栅栏技术应用于产品设计之后，通过关键危险点控制(也称危害分析与关键控制点，HACCP)管理实施加工控制具有决定性作用，产品开发中栅栏技术与HACCP管理的结合应用已成为必然...... 【点击详情】
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