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我国是多部门开展污染食品清理 政府与企业的角色定位
我国是多部门开展污染食品清理 我国苏丹红事件的应急处置与英国正好相反，受污染食品的发现和清理工作由政府各职能部门开展，各部门耗费大量资源进行采样、检验、调查、潮源等工作，甚至不同部门之间重复相同的工作。政府部门公布含“苏...... 【点击详情】
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食品安全应急处置原则 评估与事故级别核定
食品安全应急处置原则 我国食品安全事故应急处上置的原则是: 0的，以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务最大限度地减少食品安全事放对公众遗成的健康危背。是 (2)定位。...... 【点击详情】
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因素预警 指标体系架构设计
因素预警 当预警指标无须量化时，这样的指标又称为因素。如某种毒素不得检出的问题，实际上毒素指标的表征是“有”和“无"，我们找不到一个范围来判断“有”或&ldquo...... 【点击详情】
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速冻食品的安全过程控制 食品安全监测基本技术
速冻食品的安全过程控制 1.速冻食品生产加工过程中的质量控制 速冻食品生产加工过程中的质量控制包括原料、加工过程、包装、工厂设施、卫生作业的执行、质量管理系统的建立及HACCP体系的建立。在这一阶段，必须考虑3P因...... 【点击详情】
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