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各机构的监管范围及权限 美国食品安全体系的运作机制
各机构的监管范围及权限 1.食品与药物管理局 监管范围:①各州际贸易中出售的国内生产及进口食品，包括带壳的蛋类食品，但不包括肉类和家禽:②瓶装水;③酒精含量低于7%的葡萄酒伙料。 食品安全权限:执...... 【点击详情】
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HACCP体系的产生与发展 HACCP体系的宏观管理及评价准则
HACCP体系的产生与发展 在20世纪60年代早期，承担开发宇航食品的Pllsblury公司在为美国太空计划提供食品期间，率先提出HACCP概念。宇航食品是经过多道工序，有多种配料的方便食品其质量要求必须是趋近于“零缺陷...... 【点击详情】
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禽流感因子 有机氯农药
禽流感因子 食流感(BindFu或AvianIauea,AI)是禽流行性感冒的简称，它是 一种由甲型流感病毒的-种亚型同，AI可分为高致病性、低致病性和非型现轻度呼吸道症状。食量减少，产量下引起明显症状，仅使染病的禽鸟体内产...... 【点击详情】
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理性食品安全 食物中毒事件
理性食品安全 理性食品安全(ReasonableFoodSafety)指的是用理性或科学的观点去看待或理解、认识食品安全。食品中不可能绝对不含任何有害物质，食品中也不存在零风险，但是食品的安全度(不是100%)是可以接受的，因为食品...... 【点击详情】
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食品安全应急管理发展战略 食品的天然有害物质
食品安全应急管理发展战略 充分认识食品安全面临的新挑战，潜心研究新的安全危害源，正确区分食品安全、食品安保、食品质量，科学制定食品安全标准、食品安全突发事件应急预案，确保食品消费者的身心健康是未来食品安全应急管理所面对的战略任务。 ...... 【点击详情】
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