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食材配送装卸搬运 原材料在运输链上的质量保证措施
食材配送装卸搬运 装卸搬运 （1）装卸搬运概念 装卸搬运是指将不同形态的散装、包装或整体的食材原料、半成品或成品，在平面或垂直方向加以提起、放下或移动，使物品能适时、适量移至适当的位置或场所存放。 以往装卸搬...... 【点击详情】
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蔬菜配送公司运输、装卸及派发计划 蔬菜配送公司运输成本的概念
蔬菜配送公司运输、装卸及派发计划 1.运输目的 以食品配送中心为起点，每周根据实际的需求情况向各个配送点运送一定数量的食材产品。每次运输采用最佳行驶路线以达到最低成本，使运输的经济效益达到最优。 2.运输方...... 【点击详情】
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食品原材料加工安全保障 肉、海鲜类原料加工流程及品质要求
食品原材料加工安全保障 我司可进行免费食品原材料的简单加工。 1、品质第一，为确保原材料加工过程中及加工后的品质，特制定食品原材料初加工品质保证作业指导。 2、食品原材料初加工的品质保证作业由初加工操作人员直接负责，...... 【点击详情】
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蔬菜配送中心储藏间卫生管理 蔬菜配送食品原材料留样及监测方法
蔬菜配送中心储藏间卫生管理 储藏间卫生管理 1、食品储藏间必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格分离，主食和副食分离。 2、食品储藏间周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防交叉感染。 3、储藏间内地面平整...... 【点击详情】
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粮油类验收标准 干货类原材料保管
粮油类验收标准 米的粒形:米粒形均匀、整齐、重量大没有碎米和爆腰米的品质较好，相反则差；（碎米是指米的体积在整粒的2/3以下的米；爆腰米为米粒上有裂纹的米，易碎、品味较差）；清水清洗三遍后蒸制 米的腹白:米粒上呈乳白色的部分...... 【点击详情】
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