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德国食品安全管理现状 桶装鲜啤酒的质量控制
德国食品安全管理现状 1.食品标识 德国联邦政府基于消费者对质量要求的提高，宣布要对食品开展两种标识，即生态农业的质量保正标识和传统生产食品的质量标识，由此来确定可信的质量和安全发展方向。 (1)...... 【点击详情】
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风险管理是食品安全的科学保障 食品生产经营者的职责
风险管理是食品安全的科学保障 关注食品安全的本质，其实是关注生命安全和身体健康。食品安全的核心理念并非着眼于食品生产，而是预防和控制食源性疾病。食品安全监管体系更深层次的意义，在于能够揭示隐藏的甚至是潜在或未知的、通常不会反映在食品...... 【点击详情】
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食物中毒事件 食品安全应急管理发展战略
食物中毒事件 据世界卫生组织统计报告表明，全世界每年因食物污染而致病者达数忆物中毒(约占总人口的13,或者是人，如美国每年约有600万人食物5000人(资料来源:FoodbomeInfe27.9%)，其中住院325000人，死亡约5...... 【点击详情】
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食品安全标准 理性食品安全
食品安全标准 食品安全标准(FoodSafetyStandard)指的是对食品中潜在的有毒有害物质种类和限量所给子的一种强制性规定。有毒(Toxic)、有害(Harmful)物质按其性质和来源可分为生物(病原菌)、化学(生物毒素、农...... 【点击详情】
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实施食品召回和督导 查明事故责任
实施食品召回和督导 (一)召回评估与实施 根据危害调查情况，对引起事故的食品可能对消费者造成或可能造成不同健康危害的危险程度进行综合分析和判断评估。根据评估结论确定是否召回不安全食品及召回级别、环节与层次;根据召回...... 【点击详情】
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