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生物性危害源 食品的细菌危害
生物性危害源 食品的生物性危害源(BiologicalHazards)主要来自病原微生物如食源性细菌(Bacteria)、真菌(Fungi)、病毒(Virus)、寄生虫(Parasite)等。可以侵犯人体引起感染甚至导致传染病的微生...... 【点击详情】
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碱性食物有哪些 在半干水分食品(ntemediale Moisture Fods
碱性食物有哪些 一日三餐，人们都懂得吃饱吃好，但科学饮食似乎离群众饮食尚有间隔，但科学进餐，正越来越遭到人们的关注。科学进餐，其中我们首先需求理解碱性的食物，在我们身体中假如酸碱食物摄入不均衡的话，会有害安康，接下来您一定要问，那维...... 【点击详情】
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在耐贮存食品(Shelf Suable: Fods 食材配送争议的解决
在耐贮存食品(ShelfSuable:Fods,SSF中的应用 建立于栅栏技术之上的高水分含量，有如下特征:在密闭酒装物(如听、席衣行中核处理至中心温度为OT:10改善了产品感官及背养特性。有芽孢杆菌和梭菌，对这些残存可避免再污染，...... 【点击详情】
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蔬菜类验收、粗加工标准 肉类验收、粗加工标准
蔬菜类验收、粗加工标准 大白菜新鲜洁白，表面无黑色斑点，里面无烂心、无开花、坏叶不超过4片。除去老叶、根、食品清洗机清洗3分钟；净菜率80%。 白萝卜表皮光洁，无黑心、无空心，小的不低于0.5斤，大的不超过3斤。除去老皮、根...... 【点击详情】
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食品卫生矫正措施 蔬菜配送公司供货环节
食品卫生矫正措施 当监测系统显示CCP未能在控制之下时，需建立的矫正措施。 安全监督人员及我公司配备安全管理人员定期不定期的对食品卫生进行安全监控，一旦发现问题，即时整改。监控内容包括： 检查项目检查内容 食...... 【点击详情】
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