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蔬菜配送运输成本核算程序食材配送装卸搬运
成本核算程序： 运输成本的核算程序，可归纳为以下8个方面。 A.明确运输（物流）范围 B.确定物流功能范围 C.审核原始记录 D.确定运输成本核算对象 E.确定成本项目...... 【点击详情】
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肉、海鲜类原料加工流程及品质要求蔬菜配送关键控制点
A、肉、海鲜类原料加工流程： 领料-解冻-检验-加工-清洗-沥水-储存-检验-进入下一工序。 B、原料领用后放在0—10℃库中自然解冻。 C、解冻后,必须在当日内使用,禁止再次冷冻。...... 【点击详情】
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蔬菜配送食品原材料留样及监测方法蔬菜配送公司建立资料记录和文件保存
监测方法 建立监测CCP之程序，可以测试或是观察进行监测 食品留样 食品原材料留样，是预防就餐人员食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保就餐人员食品卫生安全，特制定食品留样制度。 1、坚持食品留样，并在留样容器盒...... 【点击详情】
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蔬菜配送公司采购环节蔬菜配送公司仓储环节
1. 我们公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料（米、肉、调味品等）定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司仓库。 2. 我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，...... 【点击详情】
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干货类原材料保管蔬菜配送中心储藏间卫生管理
干货类原材料保管 定义：干货指香料、干菜、米面等原材料，贮存温度应保持18至21℃之间，存放区域保持干燥。 （1）应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，注明品名，便于管理和使用。 （2）放置在层架上或柜内，保证...... 【点击详情】
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