-
食品安全预警系统分类系统预警理论
(1)常规预警。由于食品的安全是相对的，因此，安全性问题一直贯穿于食品链的整个过程，自始至终都可能发生变化，同时，食品出现的安全危机都不是一朝一夕形成的，而是经过一段时间的潜伏和演化，逐渐变化产生了积累效应，最终形成了具有危害和影响的不安全...... 【点击详情】
-
食品安全控制的发展方向美国、欧盟和日本等国家和地区的食品安全过程控制体系
食品工业化后，食品不再只是农业和手工业的产品，随着技术的发展，出现了硬，软罐真空包装、辅射等控制方式。加工食品以及食品贸易在以前所未有的速度发展，社会对加工食品需求的增加与环境的恶化以及加工控制的战意食品的安全卫生问题越来越多地引起多方面的...... 【点击详情】
-
食品安全问题的产生及分析食品安全过程的控制策略
食品从生产加工到消费者食用要经过种植、 养殖、生产、加工、运输、销售、烹任、食用等环节，任何一个环节出了问题均会在食用后形响人体健康，从而导致食品安全问题的产生。正是因为食品生产的过程是一个综 合性的过程，所以要控制食品安全问题的发生，必...... 【点击详情】
-
我国食品安全过程控制体系的发展动态监测方法
我国应积极倡导建立HACCP管理体系。我国的食品生产企业在食品安全控制方面。面临与国际惯例和发达圆家的技术法规技术标准，合格评定程序、食品检股检疫规定和程序接轨的迫切形势。食品出口面临爱达国家严格的技术法规、技术标准的限制。...... 【点击详情】
-
食品中经验式的应用在整体食品中的应用
传统的意大利蒙特拉香肠( Mortadella)就是凭经验式应用栅栏技术的典型。蒙特拉香肠主要原辅料有猪肉、脂肪、猪肚、食盐、奶粉、香辛料、糖和亚硝酸盐。原辅料经灌制后以蒸汽加热至中心温度78 C,失重10% ~15%，成品a.值为0.94...... 【点击详情】
当前位置：主页 > 行业资讯 >
