冬季多吃这3种蔬菜营养丰富

　　1、菠菜 又称赤根菜、波斯菜，古代阿拉伯人则称其为“蔬菜之王”。菠菜营养丰富，其中胡萝卜素的含量很高，维生素k含量是绿叶植物中最高的。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用。另外，菠菜中的叶绿素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用。

 

　　2、甘蓝 健脾养胃、缓急止痛，能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等。甘蓝含有丰富的维生素a，并含有维生素k、维生素u等抗溃疡物质，故冬季常食用甘蓝，对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。

 

　　3、萝卜缨 萝卜的叶子也叫做萝卜缨，是一种营养价值非常高的食材。萝卜缨每100克含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位。

 

　　除此之外，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也名列前茅。冬季多吃萝卜缨，不但能补钙还有助于消化。萝卜缨所含维生素c也比较丰富，每100克萝卜缨维生素c含量在40毫克以上。维生素c可清除体内自由基，延缓衰老，增强皮肤弹性，预防色斑。