夏日炎热教您做两款消暑绿豆汤

    夏天，天气燥热，很容易上火、心烦气躁。此时，不妨来一碗清凉的绿豆汤。《开宝本草》里记载，绿豆可消肿下气，清热解毒。李时珍说：“绿豆的解热解毒作用超过了赤豆。”下面介绍两则消暑的绿豆食谱。

 

    一、绿豆薏米汤

 

    用料：薏米、绿豆、清水。

 

    做法：1.薏米、绿豆提前用清水浸泡，清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽，不用泡太久。2.薏米加入半锅清水中烧开，放入绿豆煮滚后，转中火烧约20分钟。3.加入少量冰糖，搅拌至融化即可关火，放凉后即食。

 

    二、绿豆荷叶汤

 

    用料：绿豆、百合、荷叶、大米。

 

    做法：1．绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时；鲜百合去根，掰成一片片，洗净待用。2．将洗净的荷叶放锅中煮10分钟，取出荷叶。3．将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸，改小火煮约20分钟。4．放入百合煮8分钟，最后加入适量冰糖，稍煮片刻即可。

 

    值得注意的是，喝绿豆汤不能过量，尤其是脾胃虚寒者，绿豆不能和一些中药一起吃，也不能用铁锅煮绿豆汤。