蔬菜配送运输成本核算程序
成本核算程序：
运输成本的核算程序，可归纳为以下8个方面。
A.明确运输（物流）范围
B.确定物流功能范围
C.审核原始记录
D.确定运输成本核算对象
E.确定成本项目
F.处理跨期费用的摊提工作
G.进行运输成本的归集和分配
H.设置和登记成本明细账
食材配送装卸搬运
装卸搬运
（1）装卸搬运概念
装卸搬运是指将不同形态的散装、包装或整体的食材原料、半成品或成品，在平面或垂直方向加以提起、放下或移动，使物品能适时、适量移至适当的位置或场所存放。
以往装卸搬运是用人力较多的作业，近年来追求机械化、自动化、省力化，以及无人化等方法以减少劳动力和降低成本。这种趋势是提高装卸搬运效率的方向。
（2）装卸搬运注意事项
A.减少装卸次数
要使装卸次数降低到最小，要避免没有物流效果的装卸作业。
B.食材原料的种类
食材原料的种类由于含水量的不同，搬运也会出现不同的形式，造成不同的搬运效率。因而对于不同的食材，设置不同的搬运方法。
C.包装要适宜
包装是物流中不可缺少的辅助作业手段。液体类包装要采用厢式运输。
D.缩短搬运作业的距离
物料在装卸、搬运当中，要实现水平和垂直两个方向的位移，选择最短的路线完成这一活动。
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