鱼汤营养高，那什么鱼炖汤有营养？

鱼汤是一种老少皆宜的汤品，不仅能够美容养颜还能益智健脑，是大家公认的补充营养的圣品。但是小伙伴们知道什么鱼炖汤有营养吗？小编在这里为大家搜集了能够满足大家各种营养需求的鱼汤，还不知道什么鱼炖汤有营养的小伙伴就速速马起来吧。

想知道什么鱼炖汤有营养？那就赶紧戳进来看看吧！

什么鱼炖汤有营养？据营养专家介绍，鲫鱼和桂鱼是最适合炖汤的两种鱼，接下来就让我们看一看鲫鱼和桂鱼都可以煲出哪些味道鲜美且营养丰富的汤品吧。

1、什么鱼炖汤有营养？白萝卜鲫鱼汤值得一试

所需食材：鲫鱼1条、白萝卜1个、姜1块、盐适量。

制作步骤：（1）鲫鱼打理干净，然后剁成两半；

（2）平底锅加入少许油烧热，放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄；锅内加入适量的清水烧沸，再放入鲫鱼；

（3）盖上盖子煮沸，然后转小火；

（4）小葱切成葱花备用，白萝卜去皮洗净切成粗丝；

（5）鲫鱼煲半小时后，加入萝卜丝，大火煲沸，转小火煲至白萝变软；

（6）最后加入适量的盐调味即可。

营养价值：鲫鱼的药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

2、什么鱼炖汤有营养？苦瓜鲜虾鲫鱼汤值得一试

所需食材：鲫鱼汤1500ml、苦瓜500g、基围虾400g、海鲜粉适量。

制作步骤：（1）基围虾择洗干净待用，苦瓜洗净切圈去籽，焯烫一下。

（2）预先煮好鲫鱼汤，然后将鲫鱼捞起，放入苦瓜，盖锅盖，大火烧开，煮至苦瓜断生。

（3）揭盖，放入基围虾煮熟，加入适量的海鲜粉调味即可食用。

营养价值：道苦瓜鲜虾鲫鱼汤清润可口，具有消暑生津、滋阴清热的功效，男女老少皆宜。

3、什么鱼炖汤有营养？番茄金针菇桂鱼汤值得一试

所需食材：番茄200g、金针菇100g、桂鱼350g、油盐、黄酒、酱油、生粉、蛋清适量。

制作步骤：（1）桂鱼片成片，起油锅，将鱼头和鱼骨煎透，放水烧汤；

（）再起油锅，放入番茄、金针菇和鱼片；

（2）放点盐，番茄金针菇桂鱼汤即可食用。

营养价值：桂鱼富含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2、烟酸及各种矿物质等营养成分。

4、什么鱼炖汤有营养？桂鱼豆腐汤值得一试

所需食材：桂鱼一条、豆腐一块、蒜瓣4个、葱1根、姜一块、油、盐、酒适量。

制作步骤：（1）桂鱼、葱姜洗净待用，豆腐冲洗一下；

（2）锅里油热后倒入葱姜和桂鱼煸炒一下，放水煮，倒入几滴酒；

（3）大约煮15分钟后倒入已切成块状的豆腐继续煮10分钟，最后加盐调味即可。

营养价值：桂鱼豆腐汤具有益胃固脾的功效。

了解了什么鱼炖汤有营养后，来看看煮鱼汤的去腥小窍门都有哪些

不管什么鱼炖汤有营养，炖鱼汤时去腥都是一件很让人头疼的事情，今天小编就给大家分享一些去腥小窍门，看完记得点赞哦。

1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，之好后放生姜、料酒爆香，加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前加盐和鸡精调味，再撒上葱花即可。

2、如果是用鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等到水开之后才能放鱼下锅。

3、此外，如果家中没有生姜，也可以用香菜代替。方法是先将鱼两面用油煎至微黄，放冷水煮开后，再放几根香菜进去，煮完汤后将香菜捞出即可。

4、添加辅料也能起到良好的去腥效果，比如杏鲍菇就是一种很好的辅料，菌菇类食材都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，有着淡淡的杏仁香味。

5、加白酒，鱼炖上后可以加少许白酒，去腥效果非常好，并且汤中还有酒的清香味。

6、葱花和醋是去腥的最好调料，煮汤时可以多放一些。

其实适合炖汤的鱼的种类本来就比较少，能够解答什么鱼炖汤有营养的鱼的种类就更少了。今天小编推荐的这两种鱼——鲫鱼和桂鱼，能够完美解答什么鱼炖汤有营养这一难题，如果你还不知道什么鱼炖汤有营养的话，就不要再犹豫了，赶快行动起来吧。

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